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Gastronomía

Señorial Brewing devela cerveza de quenepa en Ponce

Luis Esteban Rodríguez Lugo y Armando Rodríguez Oquendo son los creadores de Señorial Brewing Company, con sede en Ponce. (Voces del Sur)

Pedro A. Menéndez Sanabria Voces del Sur Lo que comenzó como un pasatiempo desatado por la inquietud de descubrir nuevos tipos de cervezas llevó a los emprendedores ponceños Luis Esteban Rodríguez Lugo y Armando Rodríguez Oquendo a crear su cervecería, ...

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Festival gastronómico en la plaza de Juana Díaz

Plaza de recreo Román Baldorioty de Castro, en Juana Díaz. (Voces del Sur)

El Juana Díaz Culinary Fest vuelve este viernes a la plaza de recreo Román Baldorioty de Castro, en una edición que además de mucha comida incluye música, teatro y artesanos. “Ven a disfrutar lo mejor de la cocina criolla”, es ...

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Diviértete en la cocina: Tortilla española

La tortilla española es un plato versátil, que lo mismo se come de desayuno que como tapa. (Voces del Sur)

Chef Estrada Para Voces del Sur La tortilla española es uno de los platos más emblemáticos y sabrosos de la cocina de ese país ibérico. Su consumo se ha extendido a diversos países, incluido Puerto Rico, donde no solo se ...

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Los Domplines: una parada obligada en Juana Díaz

El restaurante Los Domplines de Juana Díaz tiene variedad de este pan frito, solo o relleno, para comer a cualquier hora. (Voces del Sur)

Durante una visita al corazón de Juana Díaz lo mismo se puede encontrar el Museo de los Reyes Magos, que a los jugadores de dominó de la plaza de recreo –conocidos como “El Senado”- que gustan de comentar la cotidianidad ...

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Con sabor a calabaza mercado urbano de Plaza del Caribe

La calabaza es utilizada en la confección de múltiples platos.

La calabaza tiene un lugar muy especial en la gastronomía puertorriqueña gracias a su singular sabor que le otorga gran flexibilidad para figurar en recetas o ser el protagonista del plato, como es el caso de las barriguitas de vieja. ...

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Festín gastronómico en Plaza del Caribe

Varias secciones del área designada para aparcar vehículos permanecerán cerradas esta semana.

Varios de los chefs más reconocidos de Puerto Rico se darán cita este fin de semana a Plaza del Caribe en Ponce, donde se llevarán a cabo varias actividades como parte del ya tradicional festival gastronómico De Norte a Sur. ...

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Diviértete en la cocina: Burrito de chorizo

Burritos con chorizo. (Voces del Sur)

Chef Estrada Para Voces del Sur Los burritos funcionan muy bien como almuerzo ligero o incluso cena, dependiendo de los alimentos con que se acompañe. Pero también puede servirse como desayuno, y a esos efectos les traigo esta receta de ...

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Diviértete en la cocina: Salsa holandesa de cilantro y huevos poche

Salsa holandesa de cilantro y huevos poche. (Voces del Sur)

Todas las salsas que se nos ocurra mencionar son variaciones de cinco salsas principales, las cuales fueron estipuladas por el Chef Antonin Careme en el siglo 19. La salsa holandesa es una de ellas y es, además, el ingrediente principal ...

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Diviértete en la cocina: Green Velvet Pancakes

Green Velvet Pancakes.

Chef Estrada Para Voces del Sur El red velvet se ha convertido en un bizcocho muy solicitado en la última década debido a su curioso color rojo con sabor a chocolate. Como esta sección se distingue por innovar, en esta ...

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Diviértete en la cocina: Torre de tortilla

Torre de tortilla.

Chef Estrada Para Voces del Sur Llegó la temporada de desayunos a Diviértete en la cocina. A partir de hoy, compartiremos recetas para confeccionar ese primer plato del día tan importante. Cuando se trata de desayunos, solemos comer los mismos ...

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