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Archivo del Autor: Chef Mara Estrada

Receta: Sifón de coco y piña

Sifón de coco y piña

Chef Mara Estrada Voces del Sur El sifón no es más que agua carbonatada y, con las altas temperaturas del verano, representan una alternativa ideal para crear bebidas refrescantes. Las mezclas que permite hacer son infinitas, para todos los gustos ...

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Aplaca el calor con limbers de bolsita

Limber de frutas. (Mara Estrada)

Chef Mara Estrada Voces del Sur ¿Recuerdas cuando en los días calurosos en la escuela aparecía algún vendedor ambulante con los sabrosos limbers de bolsitas a peseta? Aunque refrescantes, lo cierto es que esos limbers en muchas ocasiones eran solo ...

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Receta de tacos de chillo

Tacos de chillo. (Voces del Sur)

Chef Mara Estrada Para Voces del Sur Los tacos de pescado están muy de moda recientemente, no solo por su sabrosura, sino por su fácil preparación y la versatilidad que ofrecen. Por tales razones, este plato resulta una buena opción ...

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Receta de mero relleno de majado de viandas

Mero relleno de majado de viandas. (Voces del Sur)

Chef Mara Estrada Para Voces del Sur Ya sea por creencia o tradición, muchas personas optan por comer pescado o mariscos durante la Semana Santa cristiana. Para variar la sierra en escabeche o el chillo frito de siempre, aquí te ...

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Diviértete en la cocina: Tortilla española

La tortilla española es un plato versátil, que lo mismo se come de desayuno que como tapa. (Voces del Sur)

Chef Estrada Para Voces del Sur La tortilla española es uno de los platos más emblemáticos y sabrosos de la cocina de ese país ibérico. Su consumo se ha extendido a diversos países, incluido Puerto Rico, donde no solo se ...

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Diviértete en la cocina: Burrito de chorizo

Burritos con chorizo. (Voces del Sur)

Chef Estrada Para Voces del Sur Los burritos funcionan muy bien como almuerzo ligero o incluso cena, dependiendo de los alimentos con que se acompañe. Pero también puede servirse como desayuno, y a esos efectos les traigo esta receta de ...

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Diviértete en la cocina: Salsa holandesa de cilantro y huevos poche

Salsa holandesa de cilantro y huevos poche. (Voces del Sur)

Todas las salsas que se nos ocurra mencionar son variaciones de cinco salsas principales, las cuales fueron estipuladas por el Chef Antonin Careme en el siglo 19. La salsa holandesa es una de ellas y es, además, el ingrediente principal ...

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Diviértete en la cocina: Green Velvet Pancakes

Green Velvet Pancakes.

Chef Estrada Para Voces del Sur El red velvet se ha convertido en un bizcocho muy solicitado en la última década debido a su curioso color rojo con sabor a chocolate. Como esta sección se distingue por innovar, en esta ...

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Diviértete en la cocina: Emparedado de pepino

Emparedado de pepino.

Chef Estrada Para Voces del Sur Continuando con las opciones de merienda saludable para nuestros hijos, esta vez le presentamos una receta de emparedado sin pan. Sí, se trata de un emparedado de pepino. Esta alternativa, con la porción que ...

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Diviértete en la cocina: Emparedado abierto

Emparedado abierto.

El emparedado abierto es poco común, pero es una alternativa con la que contamos si algún día queremos variar o si vamos a consumirlo como merienda. Una de sus versiones más conocidas se hace con el bolillo de pan para ...

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