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Torre de tortilla.
Torre de tortilla. (Voces del Sur)

Diviértete en la cocina: Torre de tortilla

Chef Estrada
Para Voces del Sur

Llegó la temporada de desayunos a Diviértete en la cocina. A partir de hoy, compartiremos recetas para confeccionar ese primer plato del día tan importante.

Cuando se trata de desayunos, solemos comer los mismos alimentos sin variar mucho en su estilo. Lo que proponemos en esta sección es darle un toque distinto para innnovar y sorprender a nuestros comensales.

A continuación, una receta de torre de tortilla.

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 2 cdas de leche sin grasa, preferiblemente
  • ½ cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta negra
  • 1 cdta de aceite de oliva con ajo
  • perejil seco
  • 1 rodaja de tomate
  • 1 hoja de lechuga de preferencia
  • 1 lasca de queso blanco
  • 1 lasca de jamón de preferencia

Procedimiento:

  1. Bata los dos huevos con la leche, sal, pimienta y perejil.
  2. En un sartén bien caliente y engrasado con mantequilla en aerosol, coloque un molde de galletas o molde para platear formalmente, también engrasado.
  3. Con la ayuda de un cucharón como el que se usa para el arroz, vierta la mezcla del huevo en el centro del molde, exactamente la medida que provee el utensilio. Baje el fuego para que no se queme mientras se cocina. Es sumamente importante que en principio la temperatura esté alta para que el huevo selle rápido y no se escape por los bordes del molde y se pierda la mezcla.
  4. Repita este procedimiento dos veces más para obtener un total de tres tortillas.
  5. En un plato limpio comience a montar de abajo para arriba. Coloque una tortilla, luego la ensalada y la cucharadita de aceite de oliva.
  6. Coloque la segunda tortilla, y encima el jamón y el queso.
  7. Finalice con la tercera tortilla en el tope.

Publicado: 25 de agosto de 2016