Widgets Magazine
Home / Estilos de Vida / Receta de mero relleno de majado de viandas
Mero relleno de majado de viandas. (Voces del Sur)
Mero relleno de majado de viandas. (Voces del Sur)

Receta de mero relleno de majado de viandas

Chef Mara Estrada
Para Voces del Sur

Ya sea por creencia o tradición, muchas personas optan por comer pescado o mariscos durante la Semana Santa cristiana.

Para variar la sierra en escabeche o el chillo frito de siempre, aquí te presentaré cómo preparar un filete de mero relleno de majado de viandas.

Puedes adaptar la receta a los ingredientes que tengas a mano o que sean de tu preferencia. El tiempo estimado de cocción son 40 minutos.

Ingredientes:

  • Calabaza
  • Yautía
  • Papa
  • Sal
  • Pimienta
  • Filete de mero
  • Espinaca
  • Tomates
  • Cranberries
  • Balsámico
  • Aceite de oliva
  • Mantequilla
  • Harina de trigo
  • Leche
  • Perejil fresco

Procedimiento:

  1. Pela las viandas y hiérvelas con sal y dos dientes de ajo.
  2. Para confeccionar la salsa, derrite dos cucharadas de mantequilla. Agrega la harina de trigo para formar el roux (espesante). Cuando quede una pasta, añade la leche. Sazona con sal y pimienta al gusto, y añade un diente de ajo. Bate por cinco minutos.
  3. Mezcla la espinaca, los cranberries, el maíz, sal, pimienta, aceite y vinagre balsámico.
  4. Maja las viandas y sazona con sal y pimienta al gusto. Deja enfriar.
  5. Sazona el pescado con sal y pimienta. Rellena con el majado (cuando esté frío) y dobla en tres partes. Llévalo al horno por 20 minutos.
  6. Para servir, coloca la ensalada en medio del plato, pon encima el pescado y vierte la salsa. Adorna con un poco de perejil.

Visita nuestro canal en Youtube para más vídeos, así como nuestros perfiles en Facebook, Twitter e Instagram como @vocesdelsurpr para más información del Sur de Puerto Rico.

Sígueme también en Instagram bajo @chef_maraestrada.

Publicado: 20 de marzo de 2018

Comentar

Su dirección de correo electrónico no será publicada.Los campos necesarios están marcados *

*