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Bruschettas con tomate y albahaca, filet mignon con majado de papas y espárragos, y bizcocho de chocolate. (Voces del Sur)
Bruschettas con tomate y albahaca, filet mignon con majado de papas y espárragos, y bizcocho de chocolate. (Voces del Sur)

Recetas para preparar una cena de San Valentín en casa

Chef Mara Estrada
Para Voces del Sur

Celebrar el Día de San Valentín con una cena hecha en casa podría ser tu alternativa este año, y aquí te daremos los consejos para que sea todo un acierto.

Meterse a la cocina en ese día que festejamos el amor y la amistad no tiene por qué ser una tortura ni debe tomarte largas horas de preparación.

Usando mayormente ingredientes que solemos tener en la alacena y que forman parte de nuestra dieta diaria, es posible confeccionar una cena fácil y deliciosa para agradar a la pareja o los amigos.

Como parte de la nueva temporada de la sección Diviértete en la cocina, presentamos las recetas de una cena de tres cursos para preparar en San Valentín en la comodidad de tu hogar: bruschettas con tomate y albahaca, filet mignon con majado de papas y espárragos, y bizcocho de chocolate.

A continuación, cada receta con su vídeo, ingredientes y procedimiento.

APERITIVO: Bruschettas con tomate y albahaca

Ingredientes:

  • Dos tomates de ensalada (también puede usar la variedad ‘cherry’)
  • Dos cucharaditas de sal
  • Una cucharadita de pimienta
  • Una cucharada de albahaca fresca o seca
  • Aceite de oliva (preferiblemente extra virgen)
  • Pan francés (o cualquier otro de su preferencia)

Procedimiento:

  1. Pica el tomate en cubos.
  2. Mezcla los tomates con la sal, pimienta, albahaca y aceite de oliva. Deja marinar.
  3. Corta el pan en rodajas diagonales.
  4. Tuesta el pan en el horno por 15 minutos.
  5. Sirve el pan y el tomate marinado por separado. Para comer, coloca un poco de tomate sobre cada tostada.

PLATO PRINCIPAL: Filet mignon con majado de papas y espárragos

Ingredientes:

  • Dos filet mignon
  • Cuatro a cinco papas de cocinar
  • Seis espárragos
  • Uno o dos dientes de ajo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Perejil
  • Albahaca
  • Mantequilla

Procedimiento:

  1. Corta las papas en cubos y hierve en agua con sal.
  2. Sazona el filet mignon con sal y pimienta al gusto. Deja descansar.
  3. Cuando las papas estén a medio cocinar, sella la carne en un sartén bien caliente con mantequilla.
  4. Cuando ambos lados estén sellados, lleva el mignon al horno a 400 grados durante 12 a 15 minutos.
  5. Una vez las papas estén cocidas, añádeles mantequilla, perejil, albahaca, sal y pimienta, y májalas.
  6. Para platear, coloca majado en un envase circular y voltea sobre el plato. Encima coloca la carne y los espárragos. Repite para el segundo plato.

POSTRE: Bizcocho de chocolate

Ingredientes:

  • Una cucharada de chocolate en polvo sin azúcar
  • Tres cucharaditas de azúcar
  • Dos cucharadas de harina
  • Media cucharadita de polvo de hornear
  • Una cucharada de aceite vegetal
  • Dos cucharadas de leche

Procedimiento:

  1. En una taza que pueda ir al microondas, mezcla los ingredientes secos: el chocolate, la harina, el azúcar y el polvo de hornear.
  2. Añádele el aceite y la leche.
  3. Mezcla con un tenedor hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Lleva la taza al microondas por 30 segundos.
  5. Sirve el bizcocho con helado o frutas de tu predilección.

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Sigue también a la Chef Mara Estrada en Instagram bajo @chef_maraestrada.

Originalmente publicado: 6 de febrero de 2018
Actualizado: 8 y 10 de febrero de 2018

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